Quảng Bình là vùng đất nổi tiếng của những danh lam thắng cảnh và thiên nhiên hùng vĩ, nơi đây còn ẩn chứa một thiên đường ẩm thực đầy hấp dẫn, đặc biệt là những món ăn sáng đậm đà hương vị miền Trung. Từ bát bánh canh cá lóc nóng hổi, đĩa bánh bột lọc dai ngon, đến tô bò thơm phức, mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị riêng. Dù là người dân bản địa hay du khách phương xa, ai cũng dễ dàng bị chinh phục bởi sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực sáng nơi đây. Hãy cùng New Tour điểm danh những quán ăn sáng ngon ở Quảng Bình, giúp bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng và khám phá trọn vẹn ẩm thực Quảng Bình!

Các món ăn sáng ngon Quảng Bình nhất định phải trải nghiệm

Những món ăn sáng ngon ở Quảng Bình sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, từ hương vị đậm đà của nước dùng đến sự tươi ngon của nguyên liệu. Mỗi món ăn đều phản ánh đầy đủ nét văn hóa ẩm thực truyền thống và sự sáng tạo trong cách chế biến. Nếu bạn muốn bắt đầu một hành trình du lịch Quảng Bình tràn đầy sức sống và khám phá tinh hoa ẩm thực miền Trung, đừng bỏ lỡ những món ăn sáng ngon Quảng Bình được yêu thích nhất dưới đây.

Miến lươn

Miến lươn Quảng Bình là một trong những món ăn sáng đặc trưng của Quảng Bình hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương, miến lươn còn là lựa chọn hấp dẫn đối với du khách muốn khám phá ẩm thực Quảng Bình.

Miến lươn Quảng Bình đặc biệt ở cách chế biến công phu, giúp giữ trọn hương vị nguyên bản của lươn đồng. Sợi miến dai mềm, nước dùng ngọt thanh, kết hợp với lươn chiên giòn hoặc lươn xào đậm đà, tất cả đã tạo nên món ăn sáng hấp dẫn. Miến lươn Quảng Bình thường có hai kiểu chế biến phổ biến: miến lươn nước được ninh từ xương lươn, do đó nước lèo có vị ngọt tự nhiên ăn kèm với rau sống và hành phi thơm lừng. Và miến lươn khô được ăn cùng với lươn chiên giòn kết hợp với sợ miến trộn đậm đà, được dùng kèm với nước dùng ngọt thanh mang đến hương vị khó quên. 

Ngoài miến lươn khô và nước ra. Thực khách còn có thể thưởng thức nhiều món lươn hấp dẫn khác như cháo lươn, súp lươn. Với sự đa dạng trong cách chế biến, từ hấp, nướng, xào đến om, lươn Quảng Bình luôn mang đến nhiều món ăn được chế biến rất hấp dẫn, giúp thực khách thoải mái lựa chọn theo khẩu vị và sở thích riêng. Đặc biệt, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của lươn khiến ai cũng mê không lối thoát

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn sáng phổ biến tại Quảng Bình, được nhiều du khách và người dân địa phương lựa chọn. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo thường hoặc gạo lứt, mang đến hương vị mềm dai đặc trưng. Nước dùng của món ăn được ninh từ xương, tạo độ ngọt tự nhiên, kết hợp với cá lóc tươi ngon, tạo nên một tô bánh canh hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Một tô bánh canh cá lóc nóng hổi thường có sợi bánh dai mềm, cá lóc được làm sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà. Khi ăn, thực khách có thể thêm hành lá, tiêu, ớt để tăng thêm hương vị. Nước dùng trong, thơm mùi hành phi, vị ngọt thanh từ xương hầm và thịt cá tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Giá cả của một tô bánh canh cá lóc chỉ từ 15.000 – 30.000 VNĐ, với mức giá hợp lý bạn đã có thể thưởng thức một bữa sáng chất lượng, no bụng và đầy đủ dinh dưỡng.

Phở bê

Nếu như phở bò hay phở gà đã quá quen thuộc trong bữa sáng của người miền Bắc thì phở bê sẽ là một lựa chọn ăn sáng ngon và đầy vẻ mới lạ ở Quảng Bình. Món ăn này sử dụng thịt bê tươi, mềm và ngọt, tạo nên hương vị khác biệt so với thịt bò truyền thống. Nước dùng của phở bê cũng được ninh từ xương bê, có vị thanh, mang đến trải nghiệm mới lạ hơn cho thực khách.

Thực khách có thể thưởng thức phở bê theo nhiều cách khác nhau, từ tái, tái nạm. Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt bê, phở tái sẽ là lựa chọn lý tưởng. Ngoài ra, quán cũng có thể phục vụ theo yêu cầu riêng để phù hợp với sở thích của từng người.

Các quán phở bê tại Quảng Bình thường có không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp để bắt đầu một ngày mới với bữa sáng đầy năng lượng. Một số quán được thiết kế theo phong cách truyền thống với bàn ghế gỗ, tạo cảm giác ấm cúng, trong khi những quán khác hiện đại hơn, phục vụ nhanh chóng, tiện lợi. Dù chọn địa điểm nào, thực khách cũng sẽ được thưởng thức một tô phở bê nóng hổi, thơm ngon.

Cháo canh

Cả 2 món bánh canh cá lóc và cháo canh Quảng Bình đều có chung một đặc trưng là sử dụng sợi bánh canh được làm từ bột mì hoặc bột gạo. Nhờ cách chế biến thủ công, sợi bánh có độ dẻo, mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được độ dai khi ăn. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính nằm ở cách nấu và thành phần đi kèm.

Không chỉ có sợi bánh thơm ngon, cháo canh Quảng Bình còn nổi bật với nước dùng đậm đà được hầm từ xương heo, xương cá và tôm. Một trong những điểm nhấn độc đáo của món ăn này là rau cải xanh thái nhỏ, giúp cân bằng hương vị và giảm độ ngấy khi ăn. Ngoài ra, chả ram là một loại nem rán giòn cũng được ăn kèm với cháo canh, mang đến trải nghiệm thưởng thức thêm hấp dẫn. Đặc biệt, một số quán Cháo Canh còn có thêm chả bò ăn kèm, làm món ăn tăng thêm sự hấp dẫn và để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách trong lần ăn đầu tiên.

Cháo hàu

Cháo hàu là một trong những món ăn sáng ngon nổi tiếng của Quảng Bình, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hàu được lấy phần lớn từ thị trấn Quán Hàu, nơi hợp lưu giữa hai dòng nước mặn và nước ngọt, tạo điều kiện lý tưởng cho hàu phát triển với số lượng lớn. Nhờ nguồn nước giàu khoáng chất, hàu ở đây có thịt dày, béo ngậy, ngọt tự nhiên và không bị tanh. Khi chế biến thành cháo, hàu được xào sơ với hành, tiêu để dậy mùi thơm trước khi cho vào cháo nấu từ gạo tẻ hoặc gạo nếp, tạo nên một món ăn đậm đà, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Mặc dù là một món đặc sản từ hải sản tươi sống lại rất giàu dinh dưỡng cháo hàu Quảng Bình lại có mức giá rất hợp lý. Chỉ dao động từ 25.000 đến 50.000 VNĐ, thực khách đã có thể thưởng thức một tô cháo hàu nóng hổi, đậm đà.

Bún bò

Mặc dù bún bò có nguồn gốc từ Huế, không phải là đặc sản của Quảng Bình nhưng bún bò vẫn là một trong những món ăn được người dân nơi đây vô cùng ưa chuộng. Trên các con phố ở trung tâm thành phố, không khó để bắt gặp những quán bún bò chuẩn vị Huế, phục vụ tô bún đậm đà, thơm ngon.

Bún bò có sợi bún to, trắng nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải. Nước dùng được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp cùng sả, mắm ruốc và gia vị đặc trưng, tạo nên vị ngọt thanh xen lẫn chút cay nhẹ. Khi ăn bún bò được đi kèm với rau sống như rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá đỗ và rau thơm. Một chút ớt sa tế cay nồng sẽ làm tăng thêm hương vị, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. 

Gợi ý các quán ăn sáng ngon ở Quảng Bình

Nếu bạn đang tìm kiếm quán ăn sáng ngon ở Quảng Bình, có rất nhiều lựa chọn hấp dẫn để bắt đầu ngày mới với một bữa ăn chất lượng. Từ các món đặc sản như cháo canh, bánh canh cá lóc, phở bê cho đến bún bò, cháo hàu, Quảng Bình có vô số địa điểm phục vụ bữa sáng ngon, giá cả hợp lý. Dưới đây là những gợi ý New Tour dành cho bạn khi muốn thưởng thức ăn sáng ngon Quảng Bình, đảm bảo vừa hợp khẩu vị vừa giàu dinh dưỡng.

Miến lươn Thuỳ Dương 

• Địa chỉ: 15 Phan Bội Châu, Đồng Hới
• Thời gian hoạt động: 7:00 - 21:00
• Giá cả tham khảo: 30.000đ/ tô

Mở đầu danh sách không thể không nhắc đến quán miến lươn Thùy Dương quán ăn được nhiều thực khách yêu thích tại Quảng Bình nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Quán được sắp xếp gọn gàng, tạo cảm giác thoải mái khi dùng bữa. Không chỉ chú trọng đến không gian, chủ quán nhiệt tình, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn cũng là điểm cộng lớn, giúp khách hàng luôn cảm thấy hài lòng khi ghé thăm. Nhờ vậy, đây không chỉ là nơi quen thuộc của người dân địa phương mà còn là điểm dừng chân của nhiều du khách khi đến Quảng Bình.

Ngoài miến lươn trứ danh, quán còn phục vụ nhiều món ăn ngon chế biến từ lươn, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách. Một số món đặc trưng có thể kể đến như: Miến xào lươn. Lươn giòn thơm, kết hợp với sợi miến dai dai, thấm đều gia vị. Cháo lươn được nấu nhuyễn, vị ngọt tự nhiên từ xương lươn, ăn kèm hành phi và rau thơm. Lươn om chuối đậu một món ăn đậm đà, lươn mềm thơm, hòa quyện với chuối xanh và đậu phụ. Lươn xào sả ớt với hương vị cay thơm đặc trưng, rất hợp để ăn cùng cơm nóng.

Quán Chị Ngạnh

• Địa chỉ: Số 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, Quảng Bình
• Thời gian hoạt động: 6:00 - 23:00
• Giá cả tham khảo: 30.000 VNĐ - 100.000 VNĐ

Quán Chị Ngạnh nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ lươn, mang đến hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Thực khách có thể lựa chọn nhiều món ngon đặc trưng của quán. Một trong những lý do giúp quán Chị Ngạnh trở thành điểm đến quen thuộc của thực khách chính là quy trình chế biến sạch sẽ, kỹ lưỡng. Lươn sau khi sơ chế được làm sạch nhớt hoàn toàn, không còn mùi tanh mà vẫn giữ được vị tươi ngon tự nhiên. Các món ăn đều được nấu theo công thức riêng, đảm bảo sự hòa quyện giữa gia vị và nguyên liệu, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

Cháo lươn tại quán đặc biệt được nhiều thực khách yêu thích bởi vị ngọt thanh của cháo kết hợp với phần thịt lươn săn chắc, đậm đà. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương thơm của hành phi, tiêu xay cùng với vị béo nhẹ của lươn. Nhờ hương vị đặc trưng này, nhiều người đã tìm đến quán Chị Ngạnh vào mỗi sáng sớm để thưởng thức một tô cháo lươn nóng hổi, bổ dưỡng, giúp khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.

Cháo canh Gia Bảo

• Địa chỉ: Số 08 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới, Quảng Bình
• Thời gian hoạt động: 6:00 - 22:00
• Giá cả tham khảo: 20.000 VNĐ - 30.000 VNĐ

Cháo canh Gia Bảo là một trong những quán ăn sáng nổi tiếng tại Quảng Bình với thực đa dạng, cho thực khách nhiều sự lựa chọn. Ngoài cháo canh truyền thống, quán còn có nhiều món hấp dẫn khác như cháo canh chả cua bò, mang hương vị đặc trưng nhờ nước dùng đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Mỗi món ăn tại đây đều được chế biến công phu, đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon.

Một điểm đặc biệt khi thưởng thức cháo canh tại Gia Bảo là thực khách sẽ được phục vụ kèm chả ram giòn rụm. Khi ăn kèm với bánh canh, lớp vỏ giòn tan của chả ram kết hợp với nước dùng nóng hổi tạo nên sự hài hòa, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Dù những món ăn tại đây chất lượng cao nhưng giá cả tại quán Gia Bảo lại rất hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách. Chỉ với một mức giá vừa túi tiền, bạn đã có thể thưởng thức một bát bánh canh nóng hổi, thơm ngon cùng những món ăn kèm hấp dẫn. Đây chính là một trong những lý do khiến quán Gia Bảo luôn đông khách, đặc biệt vào buổi sáng.

Cháo bánh canh cá lóc Bà Hồng

• Địa chỉ: Số 51 Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới, Quảng Bình
• Thời gian hoạt động: 7:00 - 21:00
• Mức giá tham khảo: 15.000 VND - 30.000 VND

Quán Cháo Bánh Canh Cá Lóc Bà Hồng là một trong những địa điểm ăn sáng nổi tiếng tại Quảng Bình. Nơi đây gây ấn tượng với thực khách nhờ không gian sạch sẽ, thoáng mát, mang lại cảm giác thoải mái khi thưởng thức món ăn. Bên cạnh đó, thái độ phục vụ của nhân viên nhiệt tình, nhanh nhẹn, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng một cách chu đáo, cho thực khách có trải nghiệm về một bữa ăn hài lòng nhất.

Nhiều thực khách khi ghé quán đều ấn tượng với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt tự nhiên từ xương cá lóc hầm kỹ. Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của quán Bà Hồng là món ăn có thêm rau cải xanh, chả bò và chả ram giòn rụm, sự kết hợp hài hòa này tạo nên một hương vị làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Quán bánh bèo Dì Tiếp

• Địa chỉ: Số 29 Lê Thành Đồng, phường Hải Thành, TP Đồng Hới, Quảng Bình
• Thời gian hoạt động: 6:00 - 21:00
• Mức giá tham khảo: khoảng từ 15.000 VND - 30.000 VND

Không giống như nhiều quán ăn khác có thực đơn phong phú, quán Dì Tiếp chỉ chuyên phục vụ duy nhất món bánh bèo, nhưng chính điều này lại làm nên sự đặc biệt của quán. Nhờ tập trung vào một món ăn, quán duy trì được chất lượng ổn định và giữ nguyên hương vị truyền thống suốt nhiều năm.

Điều làm nên sức hút của bánh bèo Dì Tiếp chính là công thức bí truyền. Bánh bèo ở đây có phần bột mềm mịn, dai nhẹ, không bị bở hay quá dày, kết hợp cùng nhân tôm cháy giã nhuyễn, mang đến vị ngọt từ tôm. Sự tỉ mỉ trong cách chế biến giúp bánh giữ được độ thơm ngon đặc trưng, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Không chỉ bánh ngon, nước chấm tại quán cũng là yếu tố quan trọng giúp món ăn tăng thêm độ ngon. Nước chấm được pha chế theo công thức riêng, có độ mặn ngọt vừa vị, không quá gắt, kết hợp cùng chút ớt cay nhẹ,cho ra một hương vị đậm đà khi ăn kèm bánh bèo. 

Quán cháo hàu O Mai

Địa chỉ: Ngã ba Quang Trung - Cô Tấm, Thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình

Thời gian hoạt động: 6:00 - 19:00

Mức giá tham khảo: 15.000 VND - 20.000 VND

Quán cháo hàu O Mai là một trong những địa điểm nổi tiếng khi nhắc đến món cháo hàu Quảng Bình. Điểm đặc biệt của quán chính là chất lượng món ăn, với hàu đầy ắp trong mỗi tô cháo, với sự chế biến kỹ lưỡng của quán đã giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hàu. Nước dùng có vị thanh, kết hợp cùng hàu béo ngậy, hành lá, tiêu xay tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Dù cháo hàu ở quán O Mai có hàu nhiều và tươi, nhưng mức giá lại vô cùng phải chăng cho mọi thực khách từ người dân địa phương đến khách du lịch. Với mức giá bình dân, bạn đã có thể thưởng thức một tô cháo nóng hổi, giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng cho một ngày dài khám phá Quảng Bình. Nhờ hương vị thơm ngon, quán O Mai luôn thu hút một lượng lớn khách ghé thăm, đặc biệt vào buổi sáng và chiều tối. Quán thường xuyên đông đúc, vì vậy, nếu muốn có chỗ ngồi thoải mái và không phải chờ lâu, bạn nên sắp xếp thời gian hợp lý, tránh những khung giờ cao điểm.

Bánh mì bột lọc Quảng Bình

New Tour gợi ý cho bạn một số địa điểm bánh mì bột lọc chất lượng:

• Bánh mì Vương Tiến Thành tọa lạc trên các trục đường chính ở TP Đồng Hới
• Bánh mì bột lọc tại chợ Đồng Hới, chợ Ga

Bánh mì bột lọc là một trong những món ăn đường phố đặc trưng và độc đáo ở Quảng Bình, tạo ra sự tò mò của cả người dân địa phương lẫn du khách. Sự kết hợp giữa bánh mì giòn rụm và những chiếc bánh bột lọc dai mềm, nhân tôm đậm đà mang đến trải nghiệm mới lạ. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mì nóng giòn, kết hợp cùng phần bánh bột lọc bên trong, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Không chỉ ngon miệng, bánh mì bột lọc có giá thành rất rẻ, chỉ dao động từ 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ một ổ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đầy đủ năng lượng.

Quán Mệ Thí

• Địa chỉ: Lê Lợi, Tân Xuân, Quảng Trạch, Quảng Bình
• Giờ mở cửa tham khảo: 6.00 – 9.00
• Giá tham khảo: từ 20.000VNĐ - 50.000VNĐ.

Quán Mê Thí được thực khác biết đến nhờ thực đơn đa dạng, với nhiều món ăn sáng hấp dẫn. Trong đó, bún bò, phở bò và các món cuốn vẫn là những lựa chọn được thực khách yêu thích nhất. Bún bò tại quán có nước dùng đậm đà, thơm ngon, được ninh kỹ từ xương, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Tô bún, phở đầy đặn với thịt bò mềm, tươi ngon, kết hợp cùng rau sống tươi mát, mang đến bữa sáng chất lượng.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng món ăn, không gian quán Mê Thí cũng rất sạch sẽ, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách. Quán được sắp xếp gọn gàng, tạo không gian rộng rãi, phù hợp cho cả nhóm bạn và gia đình. Một trong những điểm cộng của quán Mê Thí chính là dịch vụ chu đáo, nhanh nhẹn. Nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng khi cần. Dù quán thường xuyên đông khách, nhưng nhờ cách phục vụ chuyên nghiệp, thực khách không phải chờ đợi quá lâu để thưởng thức món ăn.

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên kỳ vĩ mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, đặc biệt là những món ăn sáng thơm ngon, giá cả phải chăng. Từ bánh canh cá lóc, phở bê, cháo hàu đến những món ăn độc đáo như bánh mì bột lọc, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, đậm chất địa phương.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Quảng Bình, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ăn sáng ngon tại đây để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. New Tour luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực và du lịch Quảng Bình, giúp bạn có những trải nghiệm đáng nhớ nhất. Liên hệ ngay với New Tour để có chuyến đi trọn vẹn và thưởng thức những món đặc sản Quảng Bình đúng điệu! 

Xem thêm:

• Tổng hợp 15+ nhà hàng hải sản ngon ở Quảng Bình
• Trekking Hang Én cực thu vị, hấp dẫn
• Cẩm nang du lịch Quang Bình cực chi tiết
• TOUR LA VANG – HUẾ - ĐÀ NẴNG - BÌNH ĐỊNH – PHÚ YÊN - 4 NGÀY 4 ĐÊM