Phú Yên – một vùng đất ven biển miền Trung Việt Nam nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ hùng vĩ như Gành Đá Đĩa, Vịnh Xuân Đài, Đầm Ô Loan, Hải đăng Đại Lãnh,… và những đặc sản ẩm thực phong phú thu hút du khách gần xa. Cùng New Tour tìm hiểu Top 7 đặc sản Phú Yên mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất này.

1. Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là một món ăn bình dân nhưng lại rất nổi tiếng tại Phú Yên. Bánh canh hẹ Phú Yên nổi bật với sợi bánh canh dai mềm được làm từ bột gạo, nước dùng ngon ngọt, bổ dưỡng được hầm từ xương và thịt hòa quyện cùng những lá hẹ xanh mướt tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Bánh canh hẹ thường được ăn cùng chả cá, thịt heo và điểm xuyến thêm một ít tiêu, hành phi thơm lừng. 

Bánh canh hẹ Phú Yên là một món ăn đặc sản hấp dẫn, là biểu tượng của sự đơn giản và ngon miệng trong ẩm thực địa phương. Với hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món bánh canh hẹ đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người.

Bánh canh hẹ Phú Yên- món ăn bình dẫn nhưng đặc sắc

2. Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là một món ăn vô cùng độc đáo và là đặc sản nổi tiếng khắp cả nước của Phú Yên. Món ăn này còn được biết đến với một tên gọi khác là “ đèn pha đại dương” bởi lẽ mắt được ví như 1 chiếc đèn pha của những chú cá ngừ dưới đại dương mênh mông. Mắt cá ngừ sau khi được chế biến sạch sẽ được mang đi hầm với các loại thuốc bắc tạo nên một hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này vừa giàu Protein, chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Với hương vị đặc biệt và cách chế biến tinh tế, món ăn này đã và đang chinh phục nhiều thực khách.

Mắt cá ngừ đại dương- đặc sản nổi tiếng của Phú Yên

Để thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương ngon đúng điệu, bạn có thể ghé qua các quán ăn và nhà hàng hải sản nổi tiếng ở Phú Yên. Ngoài việc thưởng thức tại chỗ, bạn cũng có thể mua mắt cá ngừ đại dương đã qua chế biến về làm quà cho người thân và bạn bè. Các cửa hàng đặc sản ở Phú Yên cung cấp mắt cá ngừ đóng gói sẵn, tiện lợi và dễ bảo quản. Đây chắc chắn sẽ là một món quà độc đáo và ý nghĩa.

3. Mực một nắng Phú Yên

Mực một nắng Phú Yên tươi ngon hương vị hải sản của miền Trung Việt Nam

Mực một nắng cũng là một món ăn đặc trưng và hấp dẫn mà du khách không nên bỏ qua khi đến vùng đất này. Mực một nắng Phú Yên được chế biến từ loại mực ống tươi ngon được đánh bắt từ biển Phú Yên. Để làm ra mực một nắng, người dân sẽ chọn những con mực tươi rói sau đó làm sạch và phơi dưới ánh nắng mặt trời chỉ trong một ngày. Phơi mực trong thời gian ngắn như vậy giúp mực giữ được độ tươi ngon, ngọt tự nhiên và không bị khô cứng. Mực sau khi phơi sẽ có lớp vỏ ngoài se lại nhưng bên trong vẫn còn giữ được độ ẩm và mềm mại.

Để mua được mực một nắng chất lượng, bạn có thể ghé qua các chợ hải sản ở Phú Yên hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín. Một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo như chợ Tuy Hòa, chợ Đầm hay các cửa hàng đặc sản dọc bờ biển.

4. Lẩu gà lá é

Lá é thuộc họ húng quế, có vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng. Kết hợp với thịt gà tươi ngon, lẩu gà lá é trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp sum họp gia đình tại Phú Yên.

Lẩu gà lá é Phú Yên, món ăn không thể thiếu khi đến nơi đây.

Lẩu gà lá é có hương vị đặc trưng với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà, vị chua nhẹ của lá é và hương thơm của các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, vị chua nhẹ của lá é, cùng với vị cay cay của ớt. Đây là một món ăn rất hấp dẫn và lôi cuốn thực khách địa phương cũng như thực khách tham quan du lịch tại Phú Yên.

Món lẩu này thường được ăn kèm với bún hoặc mì tươi, các loại rau sống như rau muống, giá đỗ hoặc các loại rau ăn kèm khác. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm thịt gà và lá é vào nước mắm chua ngọt pha thêm chút tỏi và ớt.

Với cách chế biến tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà, món lẩu này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Nếu có dịp đến Phú Yên, đừng quên thưởng thức lẩu gà lá é và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sản của vùng đất này.

5. Cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên có nguồn gốc từ nền ẩm thực truyền thống của miền Trung Việt Nam. Điểm đặc biệt của cơm gà Phú Yên là sử dụng gà ta thả vườn có thịt chắc, dai và ngọt. Cơm gà ở đây thường có màu vàng ươm, được nấu từ nước luộc gà và tẩm ướp gia vị đặc trưng mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cơm gà Phú Yên có hương vị đặc trưng với cơm dẻo thơm, gà mềm ngọt và nước chấm đậm đà.

Cơm gà Phú Yên với hạt cơm dẻo thơm cùng miếng gà mọng nước cực ngon.

Món cơm gà này thường được ăn kèm với rau sống như rau răm, húng quế, và một chút dưa leo, cà chua để tăng thêm hương vị tươi mát. Nước chấm chua ngọt là phần không thể thiếu làm tăng thêm độ đậm đà và kích thích vị giác.

6. Gỏi sứa Phú Yên

Gỏi sứa Phú Yên xuất phát từ nền ẩm thực của người dân vùng biển nơi đây. Món gỏi sứa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Phú Yên. Gỏi sứa Phú Yên có hương vị tươi mát, giòn sần sật của sứa kết hợp với vị chua ngọt của nước mắm pha, hương thơm của rau thơm và độ bùi của đậu phộng rang. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu, mang đến một món ăn thanh mát và hấp dẫn.

Món gỏi sứa thường được ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm, tạo thêm độ giòn và độc đáo cho món ăn. Nước mắm chua ngọt là phần không thể thiếu làm tăng thêm độ đậm đà và kích thích vị giác.

Gỏi sứa Phú Yên

7. Bò một nắng Phú Yên

Người dân Phú Yên đã sáng tạo ra cách phơi thịt bò dưới ánh nắng mặt trời giúp thịt bò giữ được độ tươi ngon và dễ dàng bảo quản. Thịt bò được chọn để làm món này thường là phần thịt thăn hoặc thịt mông, đảm bảo độ mềm và ngon.

Bò một nắng Phú Yên khi nướng lên có hương thơm đặc trưng, vị ngọt tự nhiên của thịt bò kết hợp với vị cay nhẹ của gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Thịt bò dai dai, thơm ngon, được nướng chín tới, giữ nguyên độ mềm và ngon.

Món bò một nắng thường được ăn kèm với muối kiến vàng – một loại muối đặc trưng chỉ có ở Phú Yên. Muối kiến vàng có vị mặn, chua, cay làm tăng thêm hương vị đậm đà của thịt bò. Bên cạnh đó, bò một nắng còn có thể ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt, tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và hấp dẫn.

Bò một nắng – đặc sản Phú Yên

Trên đây là top 7 món ăn đặc sản của Phú Yên. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung này, ẩn chứa những câu chuyện, tình cảm, sự mộc mạc và sự tinh tế trong cách chế biến của người dân địa phương. Hãy đến Phú Yên để thưởng thức những món ăn độc đáo, trải nghiệm một hành trình ẩm thực đầy thú vị và đáng nhớ tại đây cùng New Tour.

 Tham gia ngay để có 1 chuyến du lịch 4N3D tại Phú Yên       TUY HÒA – PHÚ YÊN 4N3D